Приветствуем вас на нашем сайте, дорогие читатели. В природе эта ягода встречается на болотах и территориях с влажной почвой, где достаточно солнечного света для ее созревания. Но можно ее встретить и в среде человека: люди высаживают клюкву на своих дачных участках, на плантациях и т.д. И делают это уже очень давно.
Из этой удивительной ягоды готовят вкусное варенье, джем, замораживают (и, в последующем, используют для приготовления чая, компота и т.д.), пастилу и многое другое.
И сегодня мы решили ближе познакомить вас с этой интересной и очень вкусной ягодой. В публикации вы найдете самые интересные факты о клюкве.
Содержание
№1
Название «клюква» используется для описания терпких красных ягод, получаемых из нескольких видов растений. Среди самых популярных видов клюквы стоит выделить:
- Обыкновенная (болотная).
- Мелкоплодная (ее ягоды мельче, чем у болотной, и более вытянутой формы).
- Крупноплодная (американская). Ее ягоды могут достигать 2.5 см в диаметре.
- Красноплодная.
Все эти виды имеют несколько популярных сортов.
№2
Она растет на низких, ползучих кустарниках или лианах длиной до 2-х метров и высотой от 5 до 20 сантиметров.
№3
Плоды клюквы на 90% состоят из воды. К тому же, внутри ягод есть воздушные карманы, благодаря чему они могут плавать.
№4
Так как свежая клюква твердая, кислая и горькая, около 95% коммерческих ягод перерабатывается и используется для приготовления клюквенного сока, соусов, компотов, варенья и т.д. И лишь около 5% процентов можно встретить на рынке в свежем или замороженном виде.
№5
Она очень богата питательными веществами. Даже съев небольшую порцию, человеческий организм получит огромную пользу. В ней находятся такие микроэлементы как кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк. Среди витаминов: ретинол (витамин А), β-каротин, тиамин (витамин B1), рибофлавин (витамин В2), ниацин (витамин В3), пиридоксин (витамин В6), фолацин (витамин В9), аскорбиновая кислота, токоферол (витамин Е), витамин К.
№6
Самым крупным производителем клюквы в мире являются Соединенные Штаты Америки. Они производят около 400 тысяч тонн ягод. Второе место занимает Канада, с объемами около 160-170 тысяч тон. Третье место принадлежит Чили, с объемами производства около 100 тысяч тон.
Говоря о Российской Федерации, то в плане производства клюквы она даже не попадает в топ 15. В России, в настоящее время, есть только одна крупная плантация клюквы крупноплодной (расположенная в Костромской области). Зато в 10-ку самых крупных производителей этой ягоды входит Республика Беларусь (7-е место в мире).
№7
В отличие от ряда других ягод, она содержит в себе очень мало сахара. В 1 чашке свежих плодов всего около 4 граммов сахара.
№8
Она является родственником чернике, голубике и ежевике.
№9
Ее родиной является Северная Америка. В Северной Америке индейский народ наррагансетт, из алгонкинской нации, использовал плоды в пищу и в качестве натурального красителя. Возможно, именно наррагансетты завезли клюкву колонистам в Массачусетс. В 1550 году Джеймс Уайт Норвуд упомянул о том, что коренные американцы употребляют в пищу клюкву. Это первое письменное упоминание об этой ягоде.
№10
Клюквенный соус является традиционным дополнением к индейке на рождественском ужине в Соединенном Королевстве (Англия, Шотландия, Уэльс, Северная Ирландия), а также на ужинах на Рождество и День благодарения в Соединенных Штатах Америки и Канаде.
№11
Ягоды собирают осенью, когда они приобретают характерный темно-красный цвет, и, в идеале, после первых заморозков. Для сбора урожая грядки заливают водой на 15-20 сантиметров (выше лоз). По грядкам проезжает комбайн, чтобы снять плоды с лоз. Сбитые с кустов ягоды начинают плавать в воде (как уже писалось ранее, из-за наличия воздушных карманов). После плавающие ягоды можно загнать в угол грядки и собрать. С плантаций ягоды доставляют на приемные пункты, где их очищают, сортируют и хранят перед упаковкой или переработкой.
Есть также сухой способ сбора клюквы, но он намного сложнее и более трудоемкий, из-за чего не применяется на больших плантациях.
№12
У этой ягоды есть одна особенность – ее можно хранить в свежем виде до следующего урожая в деревянных бочках, наполненных водой.
№13
Исследования показывают, что регулярное употребление клюквы благотворно сказывается на организме человека. В частности, она помогает:
- Предотвратить развитие заболеваний печени.
- Снизить кровяное давление.
- Улучшить зрение.
- Улучшить состояние сердечно-сосудистой системы.
- Улучшить здоровье мочевыводящих путей. В частности, исследования показывают, что клюква может снизить риск развития инфекций мочевыводящих путей у определенной категории людей (у детей или женщин).
№14
Самым крупным импортером клюквы в мире является Европейский Союз. За ним следуют Канада, Китай, Мексика и Южная Корея.
№15
В сушеных ягодах, в целом, содержится в десять раз больше натурального сахара, чем в сырых ягодах. В процессе сушки ягоды также «избавляются» от витамина С.
№16
В 1964 году в Советском Союзе была выпущена почтовая марка с изображением клюквы. Цветущие кусты клюквы также можно найти на гербе швейцарской коммуны Безенбюрен.
Рекомендуем также прочитать: Интересные факты о слезах
№17
По мнению ученых из Центра исследований человека Министерства сельского хозяйства США (USDA), клюквенный сок может защитить от таких возрастных проблем как потеря памяти или нарушение координации. Фитонутриенты и антиоксиданты, содержащиеся в клюкве, обеспечивают терапевтические свойства, защищая клетки и ткани мозга. Они также могут бороться со свободными радикалами, повреждающими клетки кожи, тем самым препятствуя ее преждевременному старению.
На этом наша статья подошла к концу, наши уважаемые читатели. Надеемся, вам понравились факты о клюкве, представленные в этой публикации.
Занимаюсь спортом и придерживаюсь здорового образа жизни. Всегда готов помочь и открыт для общения. Связаться со мной вы можете по почте, которая представлена в футере (нижняя часть) этого сайта.
- Интересные факты о Красной площади - 18.11.2023
- Интересные факты о Европе - 01.11.2023
- Интересные факты о клюкве - 08.10.2023